Aquarelliste, pianiste, concertiste internationale, photographe, illustrateur professionnel, specialisée dans les spectacles d'art du cirque et forains, Sylvie Mercier  de Flandre consacre depuis 1983 sa vie d'artiste à la peinture et à l'aquarelle.
Elle signe désormais ses oeuvres du nom de sa mère: de Flandre. Membre de l'ADAGP après avoir réalisé de nombreuses expositions, elle s'oriente vers l'univers naturaliste.
Sollicité notamment par les muséums ou elle expose ses oeuvres, dessins, aquarelles et ses collections d'histoire naturelle.